Cheesecake kage opskrift
Cheesecake på engelsk betyderostkage eller ostekage. Denne ret er meget populær i dag, ikke kun i England eller Rusland, men også i andre lande. Især amerikanerne kan lide ham. Ikke underligt, at den mest populære opskrift på Cheesecake-kage hedder "New York". Hvis så berømte kager, som "Prag" eller "Bird mælk" blev opfundet i det sidste århundrede, historien om cheesecake kage går tilbage flere århundreder. Det blev udarbejdet af de gamle romere. Og i dag kan du købe denne dessert i butikken, eller selvom butikken har en sådan service, bestil den med hjem levering. Men det er stadig meget pænere at lave en Cheesecake kage selv.
I dag er denne ret baseret på en cremetost, og før den blev lavet af cottage cheese. Cremeost Philadelphia blev designet af James Kraft i 1912, og i 17 år ejeren af en berømt restaurant i New York, Arnold Ruben baseret på hans opfandt en opskrift på Cheesecake kage. Du kan bruge til denne kage og andre sorter af ost, for eksempel havarti eller ricotta. Fra kagerne er der lavet en kagebase, hvor en mild luftblanding, pisket af ost, fløde, sukker og æg, er lagt ud.
Classic Cheesecake Cake Opskrift består afDet næste sæt ingredienser: 250 gram kiks, tager 125 gram smør, 360 gram Philadelphia ost og så meget Mascarpone-ost, 220 gram sukker og tre æg. Derudover skal du tage 180 gram fedtsyre creme eller fløde og citron. Fra den ene halvdel skal du klemme saften, og på den anden side fjerne zesten.
Som du kan se, består cheesecake kage opskrift af de mestkonventionelle produkter. Før du koger kagen, skal du fint hakke småkagerne, bogstaveligt talt ind i en smul. Til leveren tilsættes smeltet smør til et par og blandes godt. Derefter skal denne masse sættes i en form, forsigtigt distribuere den og gøre nederdelene, og sæt den derefter i køleskabet i en halv time. For at gøre kagen let at fjerne, er bunden af formen lagt ud med folie. I mellemtiden er creme, æg og sukker lagt i en skål, og alt er forsigtigt slået med en blander i et stejlt skum. I blandingen skal du forsigtigt indtaste saften og citronskallet og blande forsigtigt. Nu kan du tilføje Philadelphia og Mascarpone ost til blandingen og slå dem ind i luftmassen, som derefter fyldes med den tilberedte kage. Formen med massen sættes i ovnen i en time og bages i et vandbad, så temperaturen ikke overstiger 160 grader. Hvis du bager en kage uden vandbad, bliver det som en almindelig gryde.
På en gang for at gøre klar kage fra en ovn er det umuligt -der kan være revner. Derfor skal du først åbne ovndøren - lad den køle af. Efter fuldstændig afkøling kage meget omhyggeligt for at undgå skader, fjernes fra formen, overføres til en dejlig flad fad og sættes i køleskab. Normalt pryder denne kage ikke noget, men kan om ønsket være dekoreret med enhver bær eller stykker frugt. Nogle husmødre, inden dekoration af ostekake, hæld det med smeltet chokolade. Kage dekorere og i tilfælde af, at der på overfladen på trods af alle forholdsregler var revner.
I stedet for de færdige cookies kan du lave madshortcake og lave en base fra den. Til dejen skal bruge 120 gram mel, æg-gulv, 80 gram smør og 40 gram sukker. Fra disse produkter blandes en kort dej. Først skal du smør med sukker luftigt rub snehvide masse, så det er føjet til ægget og mel og ælt dejen. Før bagning det skal holde i cirka en time i køleskabet. Derefter skal du sætte den afkølede kogte dejen i en form til ostekage og bages i omkring femten minutter (ved en temperatur på omkring 200 grader), og derefter tilføje vægten af ost og andre komponenter, fremstillet ifølge det foregående recept, og bages indtil gjort.
