Abrikosmarmelade. Nyttige egenskaber ved frugt- og madlavningsopskrifter

Sommer er en fantastisk tid på året, ikke kun fordidu kan baske under stråle af en lys sol og svømme i vandet. Men også på grund af modenheden af ​​et stort antal nyttige og vanddrevne frugter. Så i juli-august er abrikoser til salg, som næsten alle kan lide. Men ud over fremragende smag er denne frugt nødvendig for kroppens normale funktion.

For det første indeholder den nok nyttig fruktose.

For det andet bør det bemærkes tilstedeværelsen af ​​caroten, som har en gavnlig effekt på en persons syn og hud, hvilket gør den smidig og frisk.

For det tredje, abrikos er leder efter nummerindholdet af kalium, som er nødvendigt for hjerte-kar-sygdomme og nyresygdomme. Han fjerner godt overskydende væske, når det er nødvendigt. Derudover indeholder det sporstoffer som fosfor og magnesium, som kan aktivere metaboliske processer i hjernen og i menneskekroppen.

For det fjerde har frugten en tilstrækkelig mængde vitamin A, jern, organiske syrer og jod.

Kalorindholdet i abrikos er ikke højt - 46 kcal pr. 100 gram.

Ud over at spise frugt i rå form er deret stort antal opskrifter til dets forberedelse. Så aprikos syltetøj er elsket af næsten alle. Desuden bevares nyttige kvaliteter og vitaminformue efter varmebehandling. En unik aroma, lys orange mættet farve og fremragende smag kvaliteter er værdsat af alle. En mundtlig smag og udseende af den bidrager til udviklingen af ​​hormoner af glæde, stimulerer alle metaboliske processer i kroppen og selvfølgelig fornyelsesprocessen.

Lad os tale om, hvordan du laver abrikosjuice uden en sten.

Et kilo modent men ikke beskadiget ogikke blød frugt. De vaskes grundigt, skæres i to halvdele og fjerner stenene. I beholderen hælder vi 1,3 kg sukker, tilsæt et glas vand. Sæt nu på ilden og bring til en sådan stat, at sirupen bliver lys. I dette tilfælde kan du allerede omhyggeligt fylde frugten. Rør abrikoskoncentrationen med cirkulære bevægelser i en retning. Så snart det koger, sluk det og helt afkøle det. Kog derefter igen kog og fjern fra gas. Vi gør denne procedure to gange mere. Med dette præparat bliver sirupet ravt gennemsigtigt, og abrikoserne koges ikke. Skålen hældes over steriliserede krukker og dækkes med låg.

Abrikosmarmelade med knogler fremstilles fraFarvet frugt (5 kg). Af dem, forsigtigt, ved hjælp af en blyant vi trækker ud knoglerne, hvorfra vi får kernen og fjerner huden fra den. Hver abrikos til at holde et tandstikker og indsætte et korn indeni. Derefter skal du lave en sukker sirup på tre kilo sukker og to glas vand. Kog og tilsæt frugt. Nu reducerer vi varmen og kog abrikoskoncentrationen om ti minutter efter at væsken koger. Cool og gentag 2 flere gange. Dens beredskab bestemmes som følger: Du skal dryppe en tallerken på en tallerken: Hvis den ikke spredes, er syltetøj klar. I den varme tilstand ruller vi den på steriliserede krukker, skruer låget ned og lukker det i et par timer med et tæppe.

Dietetic abrikos syltetøj er ved at blive forberedtsom følger: et kilo meget moden frugt vasket og knust i en kødkværn. Hæld derefter 300 gram sukker og kog over lav varme, omrør konstant, så blandingen ikke brænder. Kog i femten minutter efter kogning. Derefter spredes i steriliserede dåser udarbejdet på den sædvanlige måde, rul dem. Det viser sig meget velsmagende og kosthold syltetøj. Det anbefales at opbevare det på et køligt sted.

Bon appetit!