Pickle grønne tomater i en gryde med sennep

En af de foretrukne slags pickles erklassiske grønne tomater, som kan købes færdiglavede på markeder og store butikker. Imidlertid er en rigtig lækker opskrift på pickling grønne tomater ikke så let at finde, og butiksvarer vil aldrig være nøjagtigt de samme som hjemmelavede.

Derfor foretrækker mange mennesker at lave deres egneegne emner. Samtidig kan de mest almindelige indenlandske pickles sikkert kaldes agurker og forskellige typer tomater. Sådanne lækre grøntsager vil være en vidunderlig tilføjelse til festbordet, både alene og i kombination med ost og andre produkter. Derudover er pickles fremragende som sideskål til kødretter.

Funktioner af den foreslåede opskrift

Pickling grønne tomater i en gryde,foreslået i denne artikel, indebærer opbevaring af det færdige produkt i køleskabet. Saltprocessen varer omkring en uge, da tomater skal opsuge godt.

Hvis du selv ikke dyrker tomater og er tvunget til at købe dem, så prøv at finde en passende mulighed på grøntsagsmarkedet, hvor du kan finde produkter fra dine egne gårde.

Pickling grønne tomater i en gryde kan væreer lavet både separat og i kombination med andre grøntsager. Det er ideelt at tilføje lidt jalapeño (eller chili peber), blomkål, gulerødder, små løg. Derudover bør du eksperimentere med krydderier selv - du kan bruge sød peber, enebær, fennikel, fennikel frø, spidskommen.

Hvad har du brug for?

Pickling grønne tomater i en gryde ifølge denne opskrift indebærer forberedelsen af ​​to liter saltlage. Dette beløb er tilstrækkeligt til at forberede ca. 6-8 store tomater, skåret i stykker.

For at forberede en saltlage, skal du:

• 6-8 store grønne tomater, skåret i små stykker;
• 2,5 kopper vand
• 2,5 glas hvid eddike;
• 3 spiseskefulde hav eller bordssalt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 4 fed hvidløg (skrællet);
• 2 spsk koriander frø;
• 4 spiseskjeer med gule sennepskorn;
• nogle sorte peber;
• 4 laurbærblade
• 4 små røde chili peber (anbefales).

Pickle grøn tomat med sennep

Tag vand, eddike, salt og sukker, tilsæt tilhvidløgskage og lav saltvand i en pande af kemisk neutralt materiale (fx rustfrit stål). Kog blandingen i 5 minutter. Hvis du bruger små hele tomater, pierce dem flere gange med tandstikkere, skære store tomater i samme skiver.

Fold i en stor gryde og steriliser derefterflere små glas krukker. I hver af dem sættes på 1 løvblad og en chili peber. Derefter skal man plukke grønne tomater i en grydepande - drys dem med en lille mængde salt, såvel som ovenstående mængde sennepspulver og korianderfrø. Hvis du vil få skarpe tomater, kan du fordoble mængden af ​​krydderier.

Derefter sprede tomaterne over glasburerne ogFyld med varmt saltvand. Dæk dem med et låg og lad dem køle af. Afkøl til stuetemperatur og lad stå i omkring en uge, hvorefter tomaterne vil være klar til brug.