Er jordnødder nyttig stege?

Jordnødder (jordnødder) er ikke bare en godbidtil børn og voksne, men også en værdifuld medicin, som bekræftes af videnskaben. Vi er vant til at spise det efter varmebehandling. Faktisk bliver den stegte jordnød meget velsmagende, men det er værd at være opmærksom på råmøtrikken. I det sydlige Amerika, for eksempel, hvor jordnødde dyrkning tæller århundreder, brygges det til en eliksir af sundhed og skønhed.

Muttsammensætning

Jordnødder er en tredjedel af proteiner og kulhydrater iikke mere end 10%. Denne møtrik er værdsat for indholdet af vitaminer B, C, PP, mange sporstoffer, såvel som antioxidanter (polyphenoler), der er i stand til at fjerne frie radikaler fra kroppen. Brændte jordnødder indeholder 25% flere polyphenoler end rå. Og der er en masse magnesium i den, som er nødvendig af mennesker med hjertesygdomme.

Hvem er god til at spise jordnødder?

Jordnødder kan spises af alle. Han giver den nødvendige energi og vitaminer, men for visse sygdomme er der brug for jordnødder. Det anbefales derfor at spise nødder i diabetes mellitus. For det første fordi frie radikaler udskilles fra kroppen, og for det andet styrkes karrene, der er alvorligt beskadigede på grund af forhøjet blodsukker. Brugen af ​​jordnødder i diabetes mellitus er bekræftet. Videnskabeligt bevist, at omkring 60 gram af denne produkt reducerer blodcholesterol og forbedrer patientens tilstand betydeligt. Det er vigtigt, at en så stor mængde rå nødder ikke genopretter sig, så også jordnødder bruges i diætetik.

Det er tilrådeligt at spise jordnød til mennesker, der liderhjerteproblemer (iskæmisk sygdom, aterosklerose). På grund af dets antioxidante egenskaber anvendes jordnødder til behandling af tumorer og for tidlig aldring.

Stoffer indeholdt i jordnødder øger blodets koagulationsegenskaber, så det anbefales at spise mennesker med hæmofili og hæmoragisk diatese.

Tincture jordnødder på vodka styrker immunsystemet og stimulerer kroppen.

Jordnøddemel, fortyndet med kogt vand til mælkets tilstand, er nyttig til mavesår og tarmsår (men ikke i det akutte stadium).

Hvem skal ikke spise jordnødder?

Selvfølgelig er der sundhedsmæssige problemer, hvor jordnødden er bedre ikke at spise.

Du kan ikke spise brændte jordnødder til dem, der er overvægtige, da kalorieindholdet i nødder overstiger 550 kalorier pr. 100 g af produktet.

Jordmøt selv er et allergen, og dettekan være skræl, så jordnødder er skadelige for mennesker, der er tilbøjelige til astma og fødevareallergier, såvel som for små børn. Jordnød kan kun indgå i kosten efter 5-6 år.

En stor mængde fiber i møtrikken kan irritere maven og tarmslimhinden, så du kan ikke spise jordnødder stegt.

Hvordan er jordnødder?

Ved stegning jordnødder jordnødder i dem øger indholdet af antioxidanter (polyfenoler), men vitaminer bliver ødelagt. For eksempel, når diabetes anvendes, anbefales de i rå form.

I madlavning bruges møtrikken ofte i stegt form, med temperaturbehandlingen forbedres smagen. Det tilsættes kager, is, drikkevarer. Jordnøddesmør er et værdifuldt produkt.

På butikshylderne er der en sød og salt jordnødde i poser.

Hvordan vælger og opbevarer jordnødder?

At købe er bedre end den unpeeled møtrik, dens farve skal være ensartet og uden pletter. Du kan ikke købe jordnødder med en muggen lugt.

Jordnødden i skallen skal rystes, kvalitetskornene ringer indeni og har tilstrækkelig vægt.

Disse nødder kræver de rigtige opbevaringsforhold,de kan ikke lide fugtig. I et fugtigt miljø bliver jordnødder smittet med skimmelsvamp. Desuden er der på overfladen dannet afoloxiner (stoffer, der forstyrrer leverfunktionen).

Det er bedst at opbevare jordnødder (stegt og rå) i køleskabet. Under kølige forhold kan den opretholde sine egenskaber i seks måneder.