Okroshka på ayran: trin-for-trin opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

Okroshka på ayran er et alternativden traditionelle version af denne kolde suppe. Den mest kendte variant af forberedelsen er tæt forbundet med kvass. Men i varme lande bruger de ofte kold suppe med dette surmælksprodukt. Dette skyldes, at ayran har mange nyttige egenskaber. Okroshka med ham kan enten være vegetarisk, det vil sige uden kød og med pølse eller kylling.

Hvad er brugen af ​​ayran?

Ayran er populær i Kaukasus, og der kender de meget om detnyttige produkter. Så, ayran er en sur mælkedrik. Og grundlaget for det kan være enten ko eller ged eller fåremælk. Det tilføjer en særlig starter, hvilket resulterer i en ny nyttig drink.

Hvad er dens nyttige egenskaber? Som mange surmælksprodukter bidrager det til tarmens korrekte funktion og renser det. Det er også nyttigt for maven. Denne drik indeholder ascorbinsyre, som hjælper med at styrke immuniteten. Det er bemærkelsesværdigt, at Ayran også betragtes som et godt middel til tømmermænd. Det betyder, at det hurtigt genopretter vandbalancen, og sætter også nervesystemet i orden.

Ayran i Kaukasus bruges med kødretter,for at gøre dem nemmere for maven. Også denne drink tjener som grundlag for kolde supper. Og hvis du tilføjer is eller vand til det, får du en kølig drink. Om ønsket kan ayran erstattes med fortyndet kefir eller koumiss. Også egnet og solbrændt. Dette skyldes, at disse drikkevarer har en lignende smag og egenskaber.

Det er dog værd at vide, at ayran bør begrænsesdem, der lider af gastritis eller er udsat for sygdomme i tolvfingertarmen. Det er ikke nødvendigt at helt afvise en skål, men at begrænse dig selv i det giver mening.

Grundlæggende principper for madlavning okroshki

Hver husmor har sine egne opskrifter til denne suppe. Men der er grundlæggende principper, der tillader ikke at forkæle skålen. De er enkle nok, og mange elskerinder kender til dem.

For eksempel bør alle produkter til denne skålvære af en temperatur, enten ved stuetemperatur eller afkølet. Så hvis kogte grøntsager eller kød anvendes i suppe, før de tilsættes til okroshka på ayran, skal de afkøles på forhånd.

I tilfælde af at i en skål tilføje pølserprodukter, er det bedre at dvæle på dem, der ikke indeholder fedtholdige indeslutninger. Dette vil medvirke til at undgå udseendet af en fedtet smag. Det er bedre at holde pølseproduktet ved stuetemperatur.

Nå i okroshka på ayran er det ikke værd at tilføje fisk,fordi det ikke virker godt med surmælksprodukter. Det er også værd at overveje at alle ingredienserne, bortset fra grønne planter, skal skære i samme størrelse i stykker. Men alt afhænger af kokens fantasi.

Recept okroshki med mineralvand: ingredienser

Ayran i form af okroshki fortyndes ofte med andre drikkevarer. Så er opskriften på okroshka på ayran med mineralvand interessant.

Til denne skål har du brug for:

• En liter sur mælkedrik.
• En liter mineralvand kan bruges med gas.
• Ca. 200 gram kyllingefilet, forkogt.
• To hårdkogte kyllingæg.
• Ca. ti radise.
• Friske agurker i mængden af ​​tre stykker.
• På en flok dill og persille.
• Salt til smag.

Grønne kan tages om ønsket. Og mængden af ​​ingredienser kan også ændres fra hvilken slags skål du ønsker at få i slutningen, mere tæt eller flydende. Du kan også reducere mængden af ​​kød eller erstatte det med en hel del flere friske agurker og radise.

Madlavning okroshki. Grundlæggende opskrift

Hvordan laver man okroshka på ayran? Først er det nødvendigt at fjerne agurker fra en hud og æg fra en skal. Kyllingefilet og æg skæres i store terninger, sendes til en pande.

Agurker og radise kan klippes så lille som muligteller rist på et stort rivejern. Grønne er hakket vilkårligt. Nu er det tid til at forberede fyldningen. Til dette formål blandes ayran og mineralvand i en separat skål, saltet.

Produkterne i panden hældes med en blanding og sendes til infusion i køleskabet. Du kan også tjene denne skål delvist, det vil sige, lægge ingredienserne på plader og allerede i dem for at fylde.

Opskriften på den klassiske okrashka på ayran antyder, at du skal servere sennep og sur creme, når du serverer. For denne version af denne ret er dette råd også relevant.

Okroshka med røget kylling

Et andet interessant er opskriften på okroshka på ayran med kefir, hvor hovedrollen spilles af røget kylling. Denne ret er ret hjertelig.

For ham er det nødvendigt at tage kefir og ayran i lige store mængder. Tag også en røget kylling, kogte æg, kogte kartofler, frisk agurk og også grønne løg.

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi mængden af ​​ingredienser kan tages vilkårligt og regulerer det til din smag.

Først og fremmest, er kyllingen skæres eller opdeles ifiber. Derefter tilsættes æg, agurk og kartofler i små terninger. Grønløg kan males og saltes, efterlades i ti minutter.

Alt dette hældes med en blanding af ayran og kefir. Sidstnævnte er bedre at tage enten fedtfri eller med et minimum af fedtindhold. Røget kylling kan erstattes med røget kød. Dette vil efterlade en interessant krydret smag af parabolantenne.

Opskriften på okroshka med pølse

Også hjertelig og lækker er opskriften på okroshki på ayran med pølse. Denne ingrediens er bedre at tage magert, for eksempel lægens pølse.

Til denne skål har du brug for:

• På en liter kefir og ayran til hældning.
• 300 gram pølse.
• Et par kartofler, forkogt.
• Tre æg hårdt kogt.
• Agurk.
• Radish - en flok.
• Dill er en stor flok.
• Salt og peber.

Alle ingredienserne kan ændres til din smag. For eksempel kan kyllingæg erstattes af vagtelæg. Selvfølgelig skal vi tage dem i mere.

Madlavning okroshki

Okroshka på ayran med pølse - skålen er enkel, men velsmagende. Kogte kartofler tinder på en stor rivejern. Æg rengøres, hakket til tilstanden af ​​krummer. Pølsen er skåret med strimler.

Agurk kan skrælles. Hvis frugten er ung, så kan du springe over dette trin. Skær denne grøntsag i midsektionsskiverne. Dill er jorden. Radise kan også skæres i mellemstykker. Nogle kan lide store stykker, men nogen gnider det på et rivejern.

I en separat skål kombinerer kefir og ayran. Her er de saltet. Denne skål anbefales til batchplader. Det vil sige, bunden lægges fyldning, og toppen hældes allerede med ayran. Okroshka er dog velsmagende i kold form, så ingredienserne, og selv fyldningen, kan opbevares i køleskabet.

Ayran er et godt alternativ til kvass i denne skål. Okroshka på det mister ikke sin smag. Selvfølgelig er der dem, der ikke kan lide smagen af ​​denne suppe. Men prøv det absolut værd. Desuden hjælper ayran på grund af dets egenskaber kroppen bedre at absorbere de kødprodukter, der er en del af okroshka.