Fremstilling af spinel fra spinat på georgisk

Phali fra spinat er en nationalretGeorgisk køkken. Den er forberedt til en daglig familie middag og til en fest. Bogstaveligt "phali" oversættes som "vegetabilsk pate". Hovedindholdet i denne skål kan være spinat, rødbeder unge blade, nældeblader samt rodfrugter eller bælgfrugter, for eksempel bønner.

Den mest traditionelle georgiske ingrediens tilpkhali spinat georgisk er spinat. Overvej de mest interessante muligheder og lækre retter forberedelse, der indeholder store mængder af vitaminer, mineraler og sporstoffer. Hertil kommer, at fadet er en skål af kost fremme vægttab. Så lad os starte madlavning.

Den første mulighed

For fire små portioner phali fra spinat på georgisk har vi brug for ingredienser som:

spinat - 500 gram;
skrællede valnødder - 50 gram;
pære af mellemstørrelse - 1 stk.
knust koriander - en halv teskefuld
hvidløgskage - 3 stykker;
granat - 14 stykker;
sort peber - ved vilje (for elskere af krydrede retter);
humle-suneli - en halv teskefuld
eddike (helst vin) - ikke mere end to spiseskefulde (og generelt i overensstemmelse med din smag);
en lille flok koriander - ca. 50 gram;
rød peber - hvis det ønskes.

Fremstillingsmetode

Først skal du skylle spinat, afskære rødderne,Fjern alle gamle gule eller ødelagte blade. Sæt spinat i 5 minutter i kogende vand. Lad dem være i en kolander, indtil overskydende vand er fusioneret.

Hvis det er nødvendigt, kan bladene skrues ud, men ikke for hårdt, ellers bliver paterne tør. Derefter spindes jorden i en kødkværn eller blender til en homogen masse.

For at lave en møtrik skal du brugevalnødder, friske koriander greens, løg og hvidløg. Det er nødvendigt at knuse alt dette ved enten en kødkværn eller en blender. Så er det værd at tilsæt humle-suneli, koriander, peber og salt. Derefter skal du blande alt til en homogen masse.

I det næste trin blandes den kogte pate fra spinatblade med den kogte møtrik dressing og eddike. Det er alt sammen, parabolen er klar!

Phalli fra spinat med nødder kan serveres påEn plade, razrovnovyav og smukt dekoreret med granatæblefrø. Der er en anden mulighed for arkivering. For at gøre dette er det værd at rulle massen portionsvis i små bolde. I sporet skal hver enkelt sætte flere granatæblekorn. Servering af en skål afhænger i vid udstrækning af udviklingen af din fantasi og tilgængeligheden af fritid.

Den anden vej

En virkelig festlig stemning kan skabes for dig selv og dine kære ved at forberede en mere farverig version af phali fra spinat og rødbeder. Følgende ingredienser er påkrævet:

små mellembeder;
en flok spinat;
6 mellemstore kålblade;
et bundt af koriander;
70 gram valnødder (forrenset);
2 hvidløgsklyven
halv granatæble
to st. skefuld eddike.

Som en krydderier anvendt:

en knivspids salt (kan være mere);
en teskefulde koriander
en teskefuld humle;
1/4 tsk rød peber
en halv teskefuld saffron.

Madlavningsprocedure

Det er nødvendigt at koge rødbederne, indtil de er klare, kølige, skrælle og passere gennem en kødkværn eller slib med en blender i en separat skål.
Spinat bør koges (i ca. 5minutter), så skal det være godt vredet ud eller efterladt i en kolander, indtil overskydende fugt smelter sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du klemme bladene med din hånd. Derefter spindes spinat i en blender eller kødkværn i en separat skål.
Det næste trin er tankning. For at gøre dette skal du male valnødder med hvidløg, koriander, du kan tilføje til smagen og andre grønne grøntsager, såsom persille. Til den resulterende masse tilsættes safran, koriander, humle-suneli, eddike, salt og peber. Påfyldningen er opdelt i 2 lige store dele. En blander med rødbeder, den anden med spinat. Derefter blandes alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse af forskellige farver.
Når skålen er næsten klar, skal du gå til designethans festlige giver. For at gøre dette tager vi forberedte kålblad, vi dækker dem med kogende vand, så de bliver blødere og mere fleksible. Derefter afkøler vi dem. På skærebrættet sætter vi det første blad af kål. Det er jævnt smurt med rødbederfyldning. Det andet ark placeres pænt på den første. Så smør vi også med spinat. Det tredje ark smøres igen med rødbeder. Den resulterende konstruktion er slået af, ligesom en due, og lad den brygge og bløde i 10 minutter. Gentag denne procedure for de resterende blade af kål og påfyldning.
Kogte ruller skåret i portioner på 1,5 cm tykke og stablet på en plade, ovenfra dekorere parabolen med granatæblefrø.

En festlig skål af phalli fra spinat i georgisk er klar. Bon appetit!

Den tredje mulighed

Overvej en anden simpel opskrift derDet georgiske køkken er berømt. Phali af spinat er meget lig den måde at lave mad til denne skål. Phali fra aubergine er en meget velsmagende skål. Og til forberedelse kræver ikke store økonomiske omkostninger for ingredienser. En anden fordel er et minimum af tilberedningstid.

For at forberede denne skål har vi brug for:

3 ægplanter
70 gram valnødder;
1 flok koriander - 50-70 gram til smag;
1/2 tsk jorden koriander;
3 hvidløgsklyven
salt og sort peber.

Forberedelsesstadier

Først vaskes æggeplanten forsigtigt, afskårettips med blade, gennembore hver med en gaffel eller kniv 4-5 gange. I bagning, præ-olieret, spredt aubergine. Derefter sætte bagt i 40 minutter i ovnen ved 180 grader. At lette arbejdet for vask af panden efter kogning, er det bedst at bruge aluminiumsfolie, som kan være præ-ekspanderes på den og pensel med olie.

Aubergineberedskab kan bestemmes, hvisgennembore dem med en gaffel eller kniv. Hvis apparatet kommer let ind, skal du fjerne bakkebakken fra ovnen. Aubergine skal overføres til en separat skål. Derefter dækker og venter på fuldstændig afkøling. Kold aubergine er skåret i halve, omhyggeligt ekstraheret al masse, som derefter skæres i små stykker. Stykkernes dimensioner er ikke særlig vigtige, fordi skålen stadig vil blive knust.

Blenderen er fyldt med aubergine, skrællethvidløg, vasket og tørret koriander, samt nødder. Alt er grund til en homogen masse. Derefter tilsættes krydderier: koriander, salt og peber efter smag. I denne skål kan du også tilføje lime eller citronsaft, varm chili og olivenolie.

Phali fra aubergine kan serveres som en uafhængig skål, dekoreret med granatæblefrø og som en dressing til kartofler. Bon appetit!