"Dragon's Eye" - velsmagende og nyttig exotica

Lychee er en meget lækker eksotisk frugt fødtfra Kina, som også kaldes den kinesiske blomme. Et andet kaldenavn - "drageøjet" - frugten har tjent på grund af en bestemt form. Skær frugten i to halvdele, du vil se et hvidt kød med en sort knogle i midten, som meget ligner dragenes øje.

Beskrivelse af anlægget

Denne stedsegrønne plante vokser i troperne ogsubtroperne. Bladpladerne er smalle og aflange med lidt bølgede margener. Blomster er små, opsamlet i panik. En lille flok frugt samles i hver panik, normalt 3-15 bær. I naturen er der mere end hundrede arter af litchi. De mest værdifulde er småfrø sorter, som fejlagtigt kaldes frøfri. For den normale udvikling af frugten skal "drageens øje" bestøves. Der er en generelt accepteret opfattelse, at det er umuligt at udlede en absolut frøfri række litchi.

Træer kan nå en betydelig højde -over tyve meter, selvom de vokser meget langsomt. Udbyttet af hvert enkelt træ stiger i løbet af de første 20 år af livet i forbindelse med vækstperioden. Frugtbærende plante begynder på fjerde til tiende år af livet afhængigt af sorten og oprindelsen.

Når frugten modner, bliver de simpelthen skåret ud af træet lige sammen med stammen. Denne høstningsmetode sparer træet så meget som muligt og forhindrer det ikke i aktivt at bære frugt i den næste sæson.

"Dragon's Eye" og dets nyttige egenskaber

Hinduer har længe betragtet denne frugt som den mest magtfuldeelskovsmiddel. Der er endda et ordsprog, der siger: "En berry - tre fakler" (fakkel bruges i tidens sammenhæng - en fakkel er omtrent lig med en halv time).

Frugtets "øje af dragen" indeholder 80% af væsken, denrig på vitaminer og sporstoffer, såsom magnesium, calcium, kalium. Afhængigt af sorten indeholder litchi 6 til 18 procent sukker. Også i denne frugt indeholder en masse nikotinsyre, der udvider blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen. Faktisk tager lychee sig for første gang i verden med hensyn til dets indhold (0,53 mg pr. 100 g), det andet sted i denne rating ligger bag æbler (0,23 mg) efterfulgt af pærer (0,15 mg).

Har du prøvet drage øje?

I hjemmet er litchi meget populært - ud af detlav traditionel kinesisk vin, saft, kulsyreholdige drikkevarer og også forbruge det i en dåse. Nogle gange plejer kinesiske bedstemødre at føde deres børnebørn, før de dræber tærter fyldt med frugt "drageøje". Desuden er denne frugt perfekt kombineret med fiskeretter og bruges til fremstilling af saucer til kød.

• Hvordan vælger man? Prøv at gøre frugten rød - overrykke lychees har en bourgognefarvet nuance og umodne - gule.
• Hvordan opbevares? Ikke mere end tre dage ved stuetemperatur. Men hvis frugten efter rengøring sættes i fryseren, så kan den opbevares i mere end to måneder.
• Hvordan laver man mad? Selvfølgelig er der kun mange måder at lave denne frugt på, men det er bedst at bruge det frisk. "Dragenes øje" indeholder meget pektin, så du kan lave gelé fra den. Hvis du vil have frugt til at beholde den maksimale mængde af dens nyttige egenskaber, må du ikke varme den op til mere end 60 grader Celsius.