Lækker kaviar fra zucchini opskrifter

For nogle år siden i butikken var det muligtdet er let at købe kaviar af den bedste kvalitet, det samme som vi huskede det fra Sovjetunionens tid: små korn og fremragende smag - dets vigtigste egenskaber. Hele hemmeligheden med ekstraordinær smag ligger i den rette forberedelse. Efter alt blev det spist og spist af selv dem, der i nogle versioner af hjem madlavning, ville ikke engang prøve denne skål. Artiklen vil overveje, hvordan man genskaber et kulinarisk mesterværk ved alle GOST-reglerne.

Husk først og fremmest ingredienslisten, uden hvilken den færdige kaviar fra courgetterne, hvis opskrifter vil blive anført nedenfor, vil miste sådanne mindeværdige smagskvaliteter:
- courgette
- tomater, der i ekstreme tilfælde kan erstattes med tomatpuré
- gulerødder
- løg,
- mel,
- rødder af persille, selleri, pastinat,
- salt, sukker og krydderier

Kaviar fra courgetter opskrifter til madlavning kanhar forskellige, smagen af ​​det færdige produkt vil afhænge af, om de er stegte eller stegte. Ifølge kravene i GOST bør kaviar bibeholde en lille kornstørrelse. For at sikre at resultatet var en fremragende smag, er det nødvendigt at vælge friske produkter af god kvalitet. Der bør lægges særlig vægt på tomatpasta, hvis det ikke er muligt at anvende friske tomater. Det bør ikke være surt - det angiver de unødvendige additiver, der forhindrer overholdelsen af ​​den oprindelige formel.

Umeltsy hævder at opskriften på squashkaviar påGOST har kun en stor hemmelighed - tilsætning af mel. Det er på grund af hvedemelet, at konsistensen bliver viskøs og homogen. Overvej rækkefølgen af ​​forberedelsen mere detaljeret:
1) zucchini (3 kg) renset fra frøene, forarbejdede i en kødhakker, og derefter kogt i en halv time,
2) separat stege løg og gulerødder i vegetabilsk olie (3 spsk)
3) stegningen tørres gennem en sigte, hvorefter den blandes med kogt squash,
4) alle nødvendigekrydderier, tomater (tomatpuré), salt- og vegetabilsk olie og derefter stuge på lav varme i ca. to timer (klarhedsindikator - næsten fuldstændig mangel på flydende del)
5) steg hvedemelet i en stegepande(3 spsk) og sammen med fint hakket grønne, krydderier, sort peber (mængden afhænger af smag præferencer) tilsættes til den slukkede blanding,
6) Den resulterende blanding koges i 5-6 minutter,
7) opskrift squash kaviar GOST afsluttet efter det færdige produkt varm overføres til krukker og rulle.

Nogle fabrikker får lidt"Modificeret" kaviar fra courgetter. Opskrifter i sådanne tilfælde kan omfatte græskar, bulgarsk peber og andre kalkadditiver i form af forskellige krydderier. Anbefales også at tilføje bordeddike, hvis størrelse afhænger af hvor meget sur tomatpuré. I ovenstående opskrift er det bedre at tage 2 tabletter eddike.

Folkerecept fra unge courgette tilbyder følgende forberedelsesmetode:
1) courgette med et twist sammen med tomater og quaff før fordampning af væsken,
2) stegning fra løg og gulerødder på vegetabilsk olie tilsættes også til blandingen og gryderet i en halv time,
3) Tilsæt duftende peber, laurbærblad (hold i 2 minutter og straks tage ud), samt nogle få sorte peberkorn og grønne.
Resultatet er små stykker, men kaviar fra zucchini opskrifter kan let omdannes til puree på standard måder.

Selvfølgelig er det bedre at forberede kaviarbrug den unge courgette. Det er ikke kun nyttig, men også praktisk - ikke har brug for tid til at rydde op i de store frugter af frøene, og ingen grund til at fjerne skræl, fordi det stadig er mørt og erhvervet en hårdhed på moden grøntsag. Derudover er opskrifter fra unge courgetter særligt nyttige til små børn.

Kaviarkaviar er en behagelig tilsætning til bordet, uanset årstiden. Det passer også godt som en snack eller påfyldning til en sandwich.