Kalorisk indhold af kyllingesuppe. Kalorisk indhold af kyllingesuppe med vermicelli

De første retter er i det væsentlige supper. De kan have et autentisk navn, for eksempel: suppe, borsch eller lagmand - men ophør ikke med at være suppe. Kernen i de fleste af disse retter er bouillon. De eneste undtagelser er vegetarisk suppe tilberedt på vegetabilsk bouillon. Og af alle former for kød, der kan bruges til suppe, den mest populære kylling - hun er meget billigere end resten af ​​dyret verden, og ganske demokratisk med hensyn til pris, og har ikke en bestemt duft (som en fisk), og også herliggjort som et kosten (læse - lav-kalorie) komponent af enhver suppe. Men er det sådan?

Myter og misforståelser

Det faktum, at dette fjerkræ er ideelt for dem, der ønsker dettabe sig, - færdig nonsens. Kost kyllingekød betragtes i den forstand, at det bedst absorberes af kroppen, selv når det svækkes af blodtab eller en langvarig alvorlig sygdom. Det vil sige, at en person ikke bruger de kræfter, at han ikke allerede har nok til at fordøje "vanskelig" mad og få nok mad til at kompensere for vital energi.

Hvilken del af kyllingen er mere diætetisk?

I mellemtiden er kyllingen selv en meget nærende fugl. Så hvis dit mål er at tabe sig eller holde det, der er opnået, skal du være opmærksom på, at kalorieindholdet i kyllingesuppe afhænger meget af, hvilken del af slagtekroppen du tog til bouillon. Hvis du skal spise suppe for at opretholde din styrke, er det umagen værd at se nærmere på valget af kød til ham.

Oftest er bouillon kogt på benene. Nogle mennesker har så meget nostalgi - i sovjetiske tider havde de kun to kyllinger, ingen lemmer blev leveret, og alle ønskede at spise denne del af fuglen. Andre mennesker styres af prisen, og lår og ben er billigere. Stadig andre mener, at kyllingen er alt kostbar. Som et resultat af kalorie kylling suppe er væsentligt forbedret, og det er usandsynligt, der passer til dem, der følger kroppens form og vægt, fordi suppen kost, der skal svejses fra fuglen bryst. I det mest ekstreme tilfælde kan du forberede en ung kylling helt, men brug ikke den nederste ekstremitet af denne fugl.

Kalorie og fordele

Det skal bemærkes, at diætister, bekymrede ikkevægttab, og genoprettelsen af ​​faldet i styrke hos patienter, giver også præference for denne del af slagtekroppen. Og selv om de ikke er meget interesserede i kalorieindholdet i kyllingesuppe, insisterer de på deres valg, da brysterne ikke indeholder kolesterol, men indeholder meget fosfor. Bøden fra dem letter og fremskynder fusionen af ​​knogler, hjælper med gastritis og mavesår, letter behandling af influenza, normaliserer hjertearbejdet. Samtidig erkender lægerne, at kyllingesuppens kalorier fra brystet er meget lave (afhængigt af fremstillingsmetoderne - kun 15-20 kcal pr. 100 g, hvis der ikke er nogen tunge komponenter). Dette bliver meget vigtigt i behandlingen af ​​de samme hjertesygdomme, kompliceret af overvægt.

Glem ikke, at de samme ernæringseksperter ikke gør detanbefaler "siddende" kun på "bryst" kylling bouillon eller supper med det. Ikke engang en allergisk person risikerer at tjene brystintolerance og opleve alle de ubehagelige følelser forbundet med allergi manifestationer - fra grimme udslæt til hævelsen af ​​Quincke.

Hvad er kalorienindholdet

Først og fremmest - fra kødbase. Kvaliteten af ​​den købte fugl, dens oprindelse og opfedning vil helt sikkert påvirke det endelige kalorindhold af supper på kylling bouillon. Og det vil være meget lavere, hvis du lader fabrikens kadaver på bouillon. Broilere giver en ikke meget rig base og ret hårdt kød. Det er værd at dousere dem i to timer i koldt vand: Hvis du tog kadaver i et supermarked - vil du forlade penicillin, introduceret til fugle til længere opbevaring. Hvis du laver en "landsby" kylling, er der ikke behov for yderligere kropsbevægelser, men suppen vil være meget mere nærende og kalorisk.

Derudover er der behagelige tilsætninger til bouillon. Den allerførste nummer er naturligvis alles favorit kartoffel, uden hvilken den første - er noget helt andet. Men når du tilføjer det, stiger opskærings ernæringsværdi betydeligt! Således er den kaloriefattige indhold af kylling suppe med kartofler (selv om intet mere bouillon flåd) vokser til hundredvis af kalorier. Hvis kun tilføje tomater, kål, og, siger, peberfrugt, afhængigt af forholdet mellem komponenterne vil øge kalorier er ikke så langt: 25-30 per 100 g Svampe hæve dette tal til næsten 40 kcal, men stadig dette tal måske ikke synes at store i forhold til, hvor meget stigning kalorie kylling nudelsuppe. Alle pasta overstiger næringspotatiserne med en faktor på fem. Så spiser en skål suppe med pasta "edderkop" - alle de samme, at vyhlebat hæle bouillon plader med kartofler.

Regler for tilberedning af lavkalorisuppe

• Regel én - kun brystet er købt!
• Regel to - Skummet fjernes nødvendigvis,dannet under kogning, da den indeholder den maksimale mængde unødvendige fedtstoffer. Nogle ekstremiteter rådes endda til at forlade bouillon i et par timer i køleskabet. Alt fedt er samlet øverst og nådesløst fusionerer.
• Den tredje regel er ikke at tilberede kyllingesuppe med vermicelli under alle omstændigheder: Kalorindholdet af sidstnævnte er på ingen måde egnet til kosternæring.
• Regel fire - bryg bouillon skallangsomt og unhurriedly, næsten en time. I 30 minutter før "tid X" er det nødvendigt at sætte løg og gulerødder, renset, men ikke skåret og ikke stegt, for aromaen og opvågnen af ​​appetit. Herfra følger den femte (og sidste) regel: ingen grøntsager steges før tilsætning til bouillon. De bliver olierede og bliver meget nærende. Og endnu mere, så du bør undgå at smide, hvis du forbereder kyllingesuppe med vermicelli - kalorieindholdet i en sådan skål er så stor, så forværrer ikke situationen.

Måder at overvinde kalorieindholdet i bouillon

Hvordan "vinde" den generelle næringsværdi af suppe? Selvfølgelig: bare ikke lægge det højt kalorieindhold. Men der er stadig mæthed af bouillon, som også er muligt at overvinde. Først og fremmest fjernes alt fedt fra noget stykke. Ikke mindre vigtigt er fjernelse af huden - det øger kalorieindholdet i kyllingesuppe. Så det ideelle valg af køb bliver kyllingefilet. Skinning reducerer straks kalorierne med tre gange.

Det rigtige kursus vil være sammensmeltningen af ​​den første kok: kød blev kogt i en kvart time - og bouillon går på toilettet. Det er selvfølgelig en skam, men den næste bliver mere kostbar.

Hvis bouillon stod i køleskab natten, skal du ikke glemme at tage af det hele, selv ganske lille tyggegummi. Nu er din suppe virkelig lavt kalorieindhold!