Hvis du ser på menuen for enhver restaurant eller cafe,det er sandsynligt, at der findes Cæsarsalat. På trods af, at denne holdning ikke har ændret sig i mange årtier, fadet er meget populært blandt de besøgende. Det ser ud til, salat med skiver af grillet kylling, generøst drysset med hvidløg croutoner og revet ost - en meget almindelig kombination af produkter, men smagen er forbløffende drejninger, muligvis på grund af den særlige sauce, der ofte serveres i en separat skål. I dag i denne artikel vil vi vise dig hvordan man laver en Cæsar salat derhjemme, i virkeligheden, selv om denne restaurant parabol, teknologien i sin skabelse er meget enkel. Enhver værtinde kan gøre det i eget køkken. Af den måde, i stedet for kylling kan du tage og andre ingredienser som store rejer - denne mulighed er også populær, især blandt dem, der foretrækker fisk og skaldyr i stedet for kød.
Sådan laver du Caesarsalat derhjemme: Opskrift med kylling
Denne skål blev først serveret i Amerika i 50'erneår i det tyvende århundrede. Legenden siger, at kokken på en lille restaurant på grænsen til Mexico ikke har beregnet bestanden af mad til et stort antal gæster - ingredienserne til madlavning af populære retter i køkkenet er lige afsluttet. Jeg var nødt til at komme med godbidder fra hvad der var på lager - de var kylling, hård ost og salatblade. De vil være nødvendige for den klassiske "Caesar". Take:
- et halvt hoved salat
- 300 g kyllingefilet kogt (eller brændt på grill)
- 50 gram eller lidt mere parmesan
- mayonnaise, greens, salt og peber til tankning.
Sådan laver du Caesarsalat i hjemmetbetingelser? Det er meget enkelt. Skær de små plader af kogt eller grillet kyllingefilet. Salat efterlader tåre, rist på en stor parmesanrist. Hvis du ikke har hvidløgspåner, kan du tilberede dem selv. Tag halvdelen af de forældede ruller, skær den i små firkantede skiver, sæt på en stegepande. Steg brødet i smør i et par minutter, tilføje til det klemte fed hvidløg, bland godt, lave mad til en lidt længere. Til saucen, bland 3 spsk nogen af mayonnaise, 1 tsk frisk citronsaft, lidt af grønne områder og passeret gennem chesnokodavku hvidløg. Udført. Herefter lægges på en stor flad plade af salatblade, så kylling, croutoner, hæld saucen og drys toppen generøst med revet ost. Nu ved du hvordan man laver en lækker Caesarsalat. For øvrig kan tankning serveres i en separat skib. Normalt gør de det i gode institutioner.
Opskrift med rejer
I vores artikel er det allerede blevet nævnt deten klassisk skål, selvom den er kogt med kylling, men en af de populære muligheder - nemlig med rejer. Lad os nu tale om, hvordan man laver en Caesar salat (se billedet nedenfor) med fisk og skaldyr. For ham har du brug for:
- 500 g store kongerejer
- 1 leder salat, især "isbjerge"
- 50 gram hård ost
- en halv pak kirsebærtomater.
Til sauce:
- 3 hårdkogte kyllingæg (kun æggeblommer er nødvendige)
- 2 spsk. l. koncentreret af citronsaft;
- 1 tsk. almindelig russisk sennep;
- et par fed hvidløg
- 100 ml olie - oliven eller grøntsager, samt salt og peber.
Kog rejerne i lidt saltet vand,køligt og rent. Salat efterlader tåre, ostrist på et stort rivejern. Hvidløgskrotoner kan købes i butikken, men du kan selv gøre det. For at forberede saucen, gnid grundigt kyllingeplomme med sennep, tilsæt citronsaft, presset hvidløg og smør. Bland godt: Du skal få en tyk, ensartet masse. Og nu serverer salaten: I en stor plade lægges først bladene, derefter skæres i halvt tomater efterfulgt af rejer og croutoner, hæld sauce og drys med ost. Nu har du to enkle muligheder for at forberede en Caesar salat hjemme - tro mig, du bliver ikke værre end på den dyreste restaurant.</ p>
