Caesarsalat med rejer: En raffineret og ød recept

Snart nytår, så vi tilbyder pået festligt bord til at sætte en salat "Caesar" med rejer. Denne udgave af forberedelsen fanger med sin behagelige duft, ømhed og lyse farver. Gæsterne vil med glæde salat "Caesar" med rejer. Opskriften til at lave mad næsten hver værtinde har sin egen, men vi foreslår at bruge vores muligheder. Sikkert de passer dig til smag.

Caesar salat med rejer. Opskriften til madlavning

Hovedindhold:

• salatblade;
• citronsaft;
• Parmesanost;
• olivenolie;
• flydende honning;
• rejer (10 stykker);
• smør;
• salt;
• friskmalet peber.

Til skål:

• tre skiver af et brød
• Provencalsk urter;
• olivenolie;
• to fed hvidløg.

Til sauce:

• et æg
• raffineret vegetabilsk olie;
• sennep;
• balsamisovs;
• olivenolie;
• peber sort.

Teknologi til forberedelse

Fryse rejerne, vask dem i et køligtvand. Vi fjerner hovedet, indersiden og skallen. I en dyb skål, sæt de skrællede rejer. Bland separat peber, lille salt, citronsaft, honning og olivenolie. Rejer godt blandet med denne blanding. I tyve minutter forlader vi for at marinere. I mellemtiden varme op stegepanden, hæld lidt olie. Vi spred rejerne. Stejl i ca. tre minutter på begge sider. Når rejen er klar, fjerner vi den fra stegepanden og sætter den i skålen for at afkøle. Lad os begynde at lave mad til skålen. Hvidløgskliven er hugget. Hæld olivenolie i en lille tallerken og tilsæt hvidløg. Lad os lade det stå i to timer, før olien stopper. I mellemtiden skære brødet i små terninger. Vi opvarmer stegepanden, hæld hvidløgsolie i den, spred derefter brødbiterne og steg dem. Tålmodighed er lidt mere, og snart vil "Caesar" med rejer være klar!

Opskriften på sauce er vores næste skridt. Æggekylling koges blødt, bryd det og læg det i en skål. Der tilsættes også citronsaft og sennep. Bland alt sammen med en blender. Hæld olivenolie og vegetabilsk olie. Igen arbejder du som blender. Saucen skal tykke. Tilsæt en dråbe balsamisovs, peber og salt. Bland godt. Saucen er klar!

Vi vasker salatblade. Vi rive dem med vores hænder og sætte dem i en skål. Tilsæt saucen, gnid osten. Fortsæt nu til serveringen. Spred på pladen af ​​salatblade med sauce, på dem skål og rejer og drys med revet ost. Solim efter smag.

Caesar med kylling og rejer

Hovedindhold:

• grøn salat;
• salt;
• croutoner;
• Parmesanost;
• sauce;
• røget kylling (200 g bryst);
• kogte rejer (8 stk.).

Teknologi til forberedelse

Sauce og croutons koge i henhold til det foregåendeopskrift. Så kyllingebryst skæres i langsgående stykker. Skyl den grønne salat, sørg for at tørre den og slip den. Rejer brug allerede skrællet og kogte. Parmesan til rist. Nu blandes alle de tilberedte ingredienser. Kjole med sauce og rør. Salat er klar til at tjene på festbordet.

Caesar med kongerejer

Hovedindhold:

• to skiver hvidløg
• otte cherrytomater;
• royal rejer (20 stykker);
• grøn salat;
• ¼ citron
• hvidt brød;
• olivenolie;
• peber;
• Parmesanost;
• havsalt.

Teknologi til forberedelse

I en kasserolle, kog vandet og kog rejerne. Ca. 5-8 minutter. Tag stegepanden, varm olie og smør to hvidløgskage. Når han bliver brun, få den. Læg rejerne og steg i den duftende olie i 5 minutter. Hæld citronsaft og peber ud. Tag rejerne og læg den væk et stykke tid. Skær tomaterne i halvdele. Ostrist. Skær brødet i terninger og grind dem lidt i en stegepande. Lav en skål. Lav salatblade på en bred plade, læg alle ingredienserne tilberedt der. Strø med olivenolie. Så er endnu en version af Caesarsalat med rejer klar.

Opskriften på denne skål kan også findes med laks, skinke, ananas, nødder og så videre. Serveres straks, og så bliver kiks våd. Bon appetit!