Vin fra vinmarken i hjemmet

Bær af currants er et glimrende materiale tilmadlavning hjemvin. Som vinmateriale kan du bruge dem helt med pensler eller uden dem, såvel som vinrødjuice. Desuden er vinen fra korender af forskellige sorter perfekt til blanding, det vil sige blanding for at give drikken en anden smag, styrke eller smag.

For at lave mad derhjemme kan dutage enhver form for currant. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage hensyn til de forskellige smagsegenskaber ved bær: Fra hvide sorter af denne busk er der opnået en bordvin af behagelig gylden farve, og tilstedeværelsen af ​​børster og kviste tilføjer en bitter anstrengelse til drikken. Sort og rød bær indeholder en stor mængde syre og har en stærk lugt, så vinavlen fra disse sorter er normalt fortyndet med vand eller drikkevarer fra mindre sure frugter.

For at gøre vin fra vinmark, har du brug for detbær af en bestemt klasse, kapacitet - normalt en flaske eller en gryde på flere liter i volumen, samt vand, sukker. Afhængigt af opskriften anvendes yderligere enheder og ingredienser.

Vin af sort vin kan fremstillessom følger. Indsamlet i godt vejr, omhyggeligt vasket og de tørrede bær bør mos. Gør dette med hænder, ikke mangler en enkelt bær. Derefter, i den resulterende mæsk tilsæt sukker i en mængde på 200-250 g per liter friske bær. Sukker fjerner sure bær og aktiverer fermenteringsproces som vin gær i solbær indeholder meget lidt.

Den næste ingrediens er vand. Det er nødvendigt at tilføje 100 ml for hvert kilo friske bær. Til bedst gæring er det ønskeligt at hælde en håndfuld rosiner.

Bland derefter alle ingredienserne, luk beholderen og læg den på et køligt sted i ca. en uge uden at glemme at røre hver dag. Omrøring vil ikke tillade dannelse af mug.

Efter den rette tid nås papirmassen og saftentæt crimson farve. Nu skal du presse papirmassen med en tryk eller manuelt. For at rense saften fra frøfrøene, skal den filtreres gennem en kolander. Klem den pressede juice i en beholder med en hydraulisk tætning - et gasudløbsrør i låget, mens enden af ​​røret sænkes ned i et glas med vand.

Tryk på moset skal være fyldt med koldt vand imængden af ​​halv liter, lad at vandre i en uge, og tryk derefter den resulterende saft og tilføj til saften "første spin". Hele blandingen forlod at stå i endnu en uge, afløb. Separat skal du plante saft og sediment på bunden af ​​tanken med deres efterfølgende blanding. Bland og bland hver uge i to til tre uger. Så snart bundfaldet ophører med at danne - hjemmelavet vin fra vinmarken er klar!

På samme måde kan du gøre vin fra hvidsolbær. Mange gourmeter hævder, at denne drink smager som en ægte druevine. Vin fra bær af hvide sorter viser sig som regel at være tørre, og nogle vinproducenter forsøger at fjerne surhed ved at tilføje sukker. Men denne handling næsten "dræber" den naturlige smag af frugten. Indledningsvis har vinen en maksimal styrke på 11%. Hvis det ønskes, kan du "forstærke" vinen fra vinmarken og hælde i den sidste fase af vodka eller alkohol.

</ p>