Pastilla fra korender hjemme: madlavning opskrifter

Ikke alle ved, at pastiller er primordialeRussisk dessert, som først blev tilberedt i XV århundrede. Fordelene ved denne delikatesse forklares af den kemiske sammensætning af bær eller frugtpuré, som er grundlaget for sødme. Da bærene praktisk taget ikke er underlagt varmebehandling, opbevares vitaminer og mineraler fuldt ud i desserten. Derfor kan vi bekræfte, at pastiller ikke kun er lækre, men også meget nyttige. Desuden er det ikke svært at forberede en delikatesse.

I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver en pasta fra solbær i hjemmet. Til dette tilbyder vi forskellige muligheder for forberedelse: i luften, i ovnen og el-tørretumbler.

En traditionel opskrift på en lækker pasta

Forberedelse af denne delikatesse er ikke nødvendigat erhverve særlige tilpasninger, og sukker kan ikke tilsættes til dessert, så det bliver endnu mere nyttigt. Det eneste du skal lagre er tålmodighed. Hjemme vil forberedelsen af ​​slik tage næsten en uge.

Opskriften til hjemmelavet pasta fra kruset er følgende:

1. Bærene vaskes grundigt og rengøres fra haler og blade.
2. Bønnen overføres til en kolander og falder i en gryde med varmt vand i 5 minutter. Dette skal gøres for at gøre bær blødere.
3. Efter at vandet løber af, bringes den afkølede vinbær til mashedpotatisens tilstand med en blender.
4. En pande med bærpuré er placeret på komfuret ogkoge på lav varme, indtil indholdet efter volumen reduceres med halvdelen. I varme Mos kartofler tilsættes 100 g sukker (baseret på 1 kg vinbär).
5. I mellemtiden skal du lave en pande til pastille. For at gøre dette er det omhyggeligt dækket af madfilm.
6. En lidt afkølet kartoffelmos er lagt ud på en bageplade, der straks går til solen.
7. Tørre pasta 4 dage på den ene side, hvorefter den skal vendes og fortsætte tørring i yderligere 2 dage.
8. Pastila kan betragtes som klar, når det holder op med at holde fast i hænderne.

Sådan tilberedes en pastille i ovnen?

Ikke mindre velsmagende dessert af bærpuré kan værekog efter følgende opskrift. For at starte krus (1 kg) i en pande, hæld 100 ml vand og kog i 10 minutter. Derefter knuses bløde bær i en blender eller passeres gennem en kødkværn. Herefter gnides den resulterende masse gennem en sigte. Resultatet skal være en homogen kartoffelmos. Nu tilsættes 300 g sukker og slået æggehvide protein. Rør omhyggeligt.

Ovnen opvarmer op til 100 °. Panden er dækket af pergament, og bærpuré er lagt på den. I ovnen bages vinkogte bage i 2 timer, hvorefter den skal trækkes ud i 1 time og efterlades ved stuetemperatur. Gentag den samme handling 3 flere gange. Sidste gang pastille er tilbage på bordet i lokalet, indtil det tørrer helt, så drej det til den anden side og tør det i endnu en time.

Sort Currant Pastry i elektrisk tørring Machine

Tilberedende ruller af sød delikatesse, rigeligt strøet med pulveriseret sukker, kan fremstilles ifølge følgende opskrift. PAstylla fra solbær er fremstillet af modne og bløde bær, næsten uden tilsætning af sukker (2 spsk). Om ønsket kan denne bestanddel udelukkes udelukkende.

Først og fremmest fremstilles bærpuré. For at gøre dette vaskes vassen grundigt og males med en blender til den ønskede konsistens. Den resulterende masse skal koges i 5 minutter, og om nødvendigt tilsættes sukker på dette stadium. Nu lægges kartoffelmos på pergamentet, som straks overføres til tørretumbleren. Pastilla fra vinmarken er ca. 5 timer. Det skal blive stiv og stoppe med at holde fast i dine hænder.

Pastilla fra rødvin

En nyttig godbid med bemærkelsesværdige søde og suresmag opnås ved følgende opskrift. For at starte bærene (1 kg) fjernes fra kviste og blade, overføres til pande og koges med en lille mængde vand (100 ml) i ca. 20 minutter. Varmedyret gnides gennem en sigte kombineret med sukker (600 g) og kogt til en tyk tilstand. Herefter skal massen afkøles og blandes grundigt med en blender.

Pastilla lavet af rødbeder tørres i en elektrisk tørretumbler i mindst 12 timer. Hvis det er nødvendigt, kan du holde det et stykke tid i luften og tørre det.

Den mest nyttige pastille

Derhjemme, hyrde af currant på detteOpskriften er tilberedt på en kold måde, det vil sige uden varmebehandling af bær. Dette giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige vitaminer, der er indeholdt i brasen, i sin helhed.

For at forberede pastille bærene knusesblender eller passeret gennem en kødkværn. Derefter i den resulterende puree kan du tilføje et par spiseskefulde sukker efter smag. Massen er tyk nok, så du kan ikke koge den. Bagepladen er dækket af bagepapir, toppet med currantpuré. Den tørrede skal tørres i solen, og insekter og støv sidder ikke på det, det anbefales at dække panden med gasbind. Efter 1-2 dage overføres det tørrede ark til den anden side. Færdiglavet pastille ruller i en rulle og indpakket i pergament.

Hemmeligheder til madlavning

Gør de lækre solbær pastiller vil hjælpe følgende anbefalinger:

1. For at klæde tørret så hurtigt som muligt, skal spredet bærpuré på pergament være så tynd som muligt.
2. Hvis du foretrækker at tørre delikatessen i ovnen, skal du ikke glemme at med jævne mellemrum tage bagepladen ud og lade den stå i luft i mindst 1 time.
3. Færdiglavet pastille kan opbevares hele vinteren. For at gøre dette ruller den ind i ruller og pakkes i pergament, eller allerede færdige lag er sandwichet med det samme bagpapir.