Hvor hurtigt og velsmagende at forberede lecho hjem stil

Lecho er hjemmestil og lækkeraromatisk vinter billet, som kan bruges både som salat og som en krydret snack. Det er værd at nævne, at der er mange muligheder for at forberede et sådant konservesprodukt. Men nedenfor vil vi præsentere en opskrift baseret på tomater og grøn peber.

Lecho hjemme: de nødvendige ingredienser

• Bulgarisk peber er grøn - to kilo;
• gulerødder friske store - fem hundrede gram;
• tomater modne røde - tre kilo;
• pærer af stor størrelse - tre stykker (hvis du ikke kan lide en sådan ingrediens, så kan lecha udføres uden det);
• solsikkeolie - fem til seks store skeer;
• granulat - et hundrede og halvtreds gram;
• salt iodiseret - to store skeer (med et dias);
• æbleeddike 9% - to store skeer;
• sort peber, samt andre krydderier - efter eget valg.

Tre kilo modne røde tomater, grønbulgarske peberfrugter, store pærer og friske gulerødder skal vaskes godt i varmt vand og om nødvendigt frigøres fra skræl og pediceller. Derefter skal tomater slibes i en kødkværn eller blender, og derefter sætte dem i et stort emaljeret bækken. Dernæst skal du hugge den bulgarske peber i fire eller seks lobuler, grøde gulerødderne gennem et stort rist og hugge løgene i halve ringe.

Sådan tilberedes lecho: varmebehandling

Efter at alle ingredienserne er blevet vasket ogshredded, skal du straks begynde at varme dem. Tomatpølse skal anbringes på en gennemsnitlig brand i emaljeområdet. Efter at de knuste tomater er kogt, skal de tilføje revede friske gulerødder og koge i ca. fem til syv minutter. Ved siden af ​​den vegetabilske base skal hældes løg og paprika. De anbefales at koge i ca. en kvart time og derefter tilsætte dem et hundrede og halvtreds gram granuleret sukker, to store skeer af iodiseret salt, krydderier til smag og halvtreds milliliter solsikkeolie.

Lecho hjemme: den sidste fase i madlavning

Efter alle ingredienserne er lagt ud iemaljebassin, salat anbefales at koge i et par minutter, og tilsæt derefter to store skeer æble ni procent eddike og bland alt grundigt.

Letcho salat: bevaringsproces

Den klare aromatiske snack skal kogefordeles i små krukker, som først skal steriliseres over damp eller ved hjælp af stejlt kogende vand. Derefter skal de fyldte retter blive rullet op, vendt på hovedet og tæt indpakket med et tæppe eller andre varme tøj. Det skal specielt bemærkes, at det på denne måde anbefales at modstå lecha i varmen i cirka en eller to dage. Derefter skal dåse salat fra tomater og bulgarsk peber placeres på et køligt mørkt sted (en kælder, en kælder, en kølebutik mv.). Det er ønskeligt at bruge hjemmelavet lecho til den tilsigtede anvendelse først efter to eller tre måneder.