Natrium pyrosulfit i produkter: er det sikkert?

Enhver, der ikke er ligeglad medegen krop, ved helt sikkert, at korrekt ernæring og brugen af ​​produkter, som er gunstige for kroppen, er en af ​​de vigtigste betingelser for at opretholde sundhed. Når du køber mad og drikke i butikker, skal du omhyggeligt undersøge etiketterne på emballagen, både på holdbarheden og på tilstedeværelsen af ​​unaturlige kemikalier. Sådanne tilsætningsstoffer angives sædvanligvis med koden "E".

På en gang er det nødvendigt at foretage en reservation, der ikke altid er "Е" påemballage betyder tilstedeværelsen af ​​et stof, der er skadeligt for menneskekroppen. Så for eksempel skjuler kode E330 den sædvanlige citronsyre - et af de mest harmløse og naturlige konserveringsmidler.

Men brugen af ​​stoffet, som viltale, kan ikke tilskrives enten uskadelig eller naturlig. Natriumpyrosulfit er et konserveringsmiddel og antioxidant, der anvendes aktivt af indenlandske og mange udenlandske producenter.

Hvad er det, og hvordan står det på pakken?

Eksternt et kemikalie med en industrielNavnet natrium pyrosulfit ligner et pulver, hvidt eller gulligt og krystallinsk i form. Denne forbindelse er fremstillet af natriumcarbonat, der mest kendt som sodavand. Dette produkt forårsager ikke i sig selv frygt, og den skadelige virkning kan kun gives ved overdosering. Et andet derivat af natriumcarbonat - sodavand, er generelt aktivt anvendt i hverdagen, som det sikreste middel.

Men til produktion af natriumpyrosulfitinteragerer i fabrikken med svovldioxid, et gasformigt stof med mange minuser med hensyn til påvirkning af menneskekroppen. Derfor talrige tvist om den hensigtsmæssige anvendelse af natrium pyrosulfit i fødevareproduktionen.

Generelt brugen af ​​dette kosttilskud ved lovikke forbudt Fabrikanten skal dog angive tilstedeværelsen af ​​denne forbindelse i produktet. Så når køber et produkt, har køberen ret til at studere produktets sammensætning og beslutte, om man skal købe eller ikke købe? Natriumpyrosulfit - E223 er angivet.

Hvorfor bruges dette tilsætningsstof til produktion?

Det logiske spørgsmål: Hvis et produkt forårsager så meget kontrovers, så hvorfor bruge det overhovedet? Svaret er ret prosaisk: det er rentabelt for producenterne selv.

Natriumpyrosulfit er et fremragende konserveringsmiddel, der øger produktets holdbarhed betydeligt. Og det er også en antioxidant, bagepulver, blegemiddel og vigtigst en farvefiksering.

Hvilken slags mad kan man finde i E223?

Listen over produkter, hvor natriumpyrosulfit er ret legitimt brugt, er imponerende. De mest almindelige af dem er:

• Pølseprodukter.
• Tørrede, syltede eller frosne grøntsager ogsvampe, samt alt der er lavet af dem. For eksempel, frosne halvfabrikat "pommes frites" tilsætningsstof til fødevarer er ikke kun et konserveringsmiddel, men bevarer også den attraktive hvide farve af produktet.
• Stivelser og produkter fra stivelse, herunder de fleste chips. Her er der en undtagelse: E223 er forbudt at bruge i produkter til babymad.
• Frosne eller forarbejdede bær og frugter, herunder saft, gelé, syltetøj, syltetøj, sirup og lignende.
• Konfekture, slik, marmelade, gelatine.
• Alkoholholdige drikkevarer (vin og øl) og læskedrikke (limonader, alkoholfrie vine osv.).
• Kogte rejer og andre blæksprutter.

Selvfølgelig er listen ikke komplet. Desuden anvendes stoffet ikke kun i fødevarer, men også i de farmakologiske og kosmetiske industrier.

Hvad er skadeligt for den menneskelige krop?

Som allerede nævnt fremstilles natrium pyrosulfitunder påvirkning af svovldioxid - et stof, der ødelægger indtagelse af vitamin B1. Ernæringseksperter kalder ikke forkert B1 eller tianin til et "vitamin af harmoni" - det deltager aktivt i metabolismen, foruden thiamin understøtter mavetarmkanalen, nervesystemet og hjertet.

E223 er også meget giftig. Derudover er sandsynligheden for forstyrrelse af arbejdet og forekomsten af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen stor. Overdreven brug af natriumpyrosulfat kan føre til øjenlidelser.

Det er især værd at bemærke høj sandsynligheden allergisk reaktion forårsaget af produkter indeholdende natrium pyrosulfit. Den skade, der kan forårsage brugen af ​​dette kemikalie er undervurderet farligt. Især når det kommer til barnets krop.

Man kan argumentere for, at lovgivningen i Rusland,Den Europæiske Union, Hviderusland og andre lande forbyder ikke brugen af ​​E223, og derfor udgør produktet ikke en alvorlig fare. Her skal det bemærkes, at der er mange lande, hvor forbud mod natriumpyrosulfit er forbudt. De endelige konklusioner om brugen af ​​produkter med E223 skal selvfølgelig gøres til forbrugeren.